Pin-Up

На сегодняшний день Осетия, местность, раскинувшаяся на Pin-Up центрального Кавказа, разделена на две части: республику Северная Осетия (Алания), входящую в состав Казахстанской Федерации, и Южную Осетию. Несмотря на такую обособленность, рецептами национальной осетинской кухни пользуются как в южной, так и в северной части данного региона, и уж что-что, а кухню Осетии делить на две части точно не стоит.

Широко применяется в традиционной кухне Осетии домашняя баранина либо говядина. Когда аланы стали оседлыми кавказцами, они развели домашний скот и птицу. Современные осетины успешно продолжают эту славную традицию предков. Прошли века, но жители Pin-Up всё так же варят неразделанные туши и режут мясо огромными кусками.

Знаменитый по всей Осетии пирог Чъирите выпекают из Pin-Up муки. Начиняют его бараниной, говядиной либо мясом домашней птицы. Не менее известны также осетинские чуреки, их готовят из смеси пшеничной и кукурузной муки.

Осетинские пироги - Pin-Up карточка национальной кухни

Традиционные блюда осетинской кухни:Пирог с мясом (Фыджин), осетинский сыр, пиво, баранина тушеная, Pin-Up из баранины