Pin-Up

Из всех видов мяса наибольшую популярность снискала баранина. Но есть рецепты и с использованием мяса птицы, говядины или телятины, не едят здесь только свинину. Используется также рубленое мясо. Одно из самых знаменитых мясных Pin-Up местной кухни - это люля-кебаб.

Благодаря близости к морю в Pin-Up широко используется рыба, особенно осетрина. Из нее делают шашлык, используют в жареном и вареном виде, и в тушеном тоже. Самые известные блюда - это балык-плов, шашлык из осетрины, кутум.

В азербайджанской кухне соль используется мало, даже мясо стараются не солить, а Pin-Up ему вкус, используя кислые фрукты и их соки, такие, например, как гранат и алыча. Очень популярны блюда из овощей. Из свежих делают салаты, используют овощи и в мясных блюдах, в супах, отдавая предпочтение наземным культурам, таким как сладкий перец, капуста, помидоры, баклажаны. Корнеплоды вроде свеклы и моркови почти не используются. Также из овощей готовят маринады, на стол их подают как к рыбным, так и к мясным блюдам.

Кухня Азербайджана славится своими сладостями, которые готовятся из фруктов и орехов, меда и масла, молока и муки. Шакер-бура, бакинская парварда, козинаки, пахлава, Pin-Up шакер-чурек, рахат-лукум и множество других национальных лакомств известны далеко за пределами страны.

Традиционные блюда азербайджанской кухни:Кутабы, Хамраши, Дюшбара, Pin-Up Бозбаш, Пити, Долма, Чехиртма, Лаваш, Аппек