Pin-Up

Как и остальные народы Северного Кавказа, дагестанцы всем видам Pin-Up предпочитают баранину, реже - говядину. Предпочитают блюда из натурального мяса (в основном вареное либо тушеное с томатом, уксусом, чесноком и многочисленными травами, специями, пряностями). Пища у дагестанцев очень острая, даже первые блюда, которые обильно сдабривают перцем. Среди первых блюд наибольшей популярностью пользуются те, составной частью которых является пресное тесто (бурчак-шурпа и др.).

Дагестанцы любят тесто во всевозможных сочетаниях, особенно вторые блюда из Pin-Up с различными наполнителями: чуду (с мясом, творогом, тыквой, крапивой, луком), курзе (с мясом, зеленью, яйцом и др.), хинкали (куски пресного теста, отваренные с мясом в разных сочетаниях и с разными приправами).

В качестве основной пищи (одновременно и напитком и приправой) служит молоко и Pin-Up продукты (катык, айран жуурт и др.).

Как самостоятельное Pin-Up (с маслом, сметаной и т. п.) и вместо хлеба употребляются всевозможные лепешки, особенно известный дагестанский чурек.

Очень Pin-Up национальные сладости: халва из муки, конопли, воздушная кукуруза, грецкие орехи с медом.

На Pin-Up чаще всего употребляют фрукты и чай.

Традиционные блюда дагестанской кухни Pin-Up Бурчак-шурпа, Халтама, Чуду с зеленью, Хинкал с чесноком

Друзья, мы начинаем составлять справочник Pin-Up народов Кавказа. Искренне будем рады Вашей помощи. Делитесь с нами рецептами. Обязательное условие: описание, из какой кухни блюдо, рецепт приготовления, фото блюда. После рассмотрения Ваше блюдо может появиться в нашем меню с указанием автора.

Пишите: reklama@kavkaz.rest